حساسية القمح
يتم كتابة الأطعمة التي تم تناولها ووقت تناولها مع الأعراض التي ظهرت بعد تناول كل صنف.
حساسية القمح. حساسية القمح عبارة عن تفاعل تحس سي للأطعمة التي تحتوي على القمح. كيف تعمل الأمعاء الدقيقة عند تناول الأطعمة تمر الأطعمة عن طريق المريء إلى المعدة حيث يتم خلط هذه الأطعمة بالعصارات الهاضمة ومن ثم يتدفق الطعام إلى الأمعاء الدقيقة ثم إلى الأمعاء الغليظة. تشخيص حساسية القمح يجري الطبيب عد ة اختبارات للمريض للتحق ق من إصابته بحساسية القمح ومنها ما يأتي.
تنتشر حساسية القمح بين عدد كبير من الناس وتسبب للمصابين أعراض ا مزعجة ومضاعفات خطيرة تؤثر بشكل كبير على صحة الجهاز الهضمي فإذا كنت تعاني من حساسية القمح هذا يعني أن جهازك المناعي يخلق أجسام مضادة للبروتينات القمح. تعد حساسية القمح أحد أنواع حساسية الطعام المعروفة حيث قد تسبب آثار جانبية لمصابيها كاضطرابات في الجهاز الهضمي وانتفاخ في أجزاء مختلفة من الجسم وآلام البطن حيث تظهر هذه الأعراض عند تناول المصاب. الداء البطني الداء الزلاقي بحاجة لمصدر السيلياك وأحيانا مرض حساسية القمح والأخير يعتبر وصف غير دقيق كلها أسماء متعددة لمرض واحد هو بالإنجليزية.
تعرف حساسية القمح wheat allergy أو بحساسية الجلوتين gulten allergy ويعني هذا سوء امتصاص الأمعاء للبروتين الموجود في القمح والشعير والشوفان وتوجد أربعة أنواع من البروتينات الموجودة في القمح وهي الجلوتين والجلوبيولين. حساسية القمح أو الحساسية ضد الجلوتين من المشكلات الشائعة والجلوتين هو نوع البروتين الموجود في بذور القمح ويوجد أيضا في الشعير والذرة والنوع الأكثر حدة من حساسية القمح يعرف بمرض السيلياك. ويمكن أن تحدث تفاعلات الحساسية بسبب تناول القمح ولكن أيض ا في بعض الحالات تت م من خلال استنشاق دقيق القمح.
ينتشر داء حساسية القمح بشكل كبير في شتى أنحاء العالم فمثلا بلغ بين الصينيين والأفارقة في جنوب الصحراء الكبرى نحو 5 10 في المائة أما في أوروبا الغربية فقد بلغ فيها نحو 5 20 في المائة و5 10 في المائة في بريطانيا وتونس.
.jpg?fit=600%2C407&ssl=1)
.jpg?fit=1920%2C1200&ssl=1)